Een kabeljauw bakken op zijn lekkerst, daar heb je natuurlijk een verse kabeljauw voor nodig. Daarom kan je het beste kabeljauw bestellen voor de verste vis. Het is belangrijk dat je de vis op de goede manier bakt zodat je er het meest van kan genieten. Voordat je de vis gaat bakken zijn er een paar gouden regels wat de vis nog lekkerder maakt. Hier is een kleine beschrijving om de vis voor te bereiden.
Om te beginnen dep je de vis droog met een keukenpapiertje. Als je deze goed droog hebt gemaakt, leg je de vis op een bord waar ook melk op ligt. Dit zorgt ervoor dat de vis extra romig wordt. Daarna leg je de vis op een ander bord. Je kunt hem nu bestrooien met verschillende soorten kruiden naar smaakt. Strooi daarna de bloem over de vis, zorg er voor dat dit goed verdeeld is over de vis. Het beste is om het met en zeef te doen en dan daar tegen tikken met een lepel zodat het geleidelijk wordt verdeeld. Wanneer je dit hebt gedaan, keer de vis om en doe precies hetzelfde aan de andere kant.
Het bakken van de Kabeljauw
Zet nu de pan op het vuur en laat er wat boter in smelten. Ook is het mogelijk om kabeljauw te bakken met olie. Vaak wordt er wel gekozen voor boter. Wanneer de boter goed gesmolten en warm is kun je de vis erin bakken. Leg voorzichtig de vis erin en laat het ongeveer 4 minuten bakken aan beide kanten. De vis hoeft niet lang te bakken voor een perfecte garing. Als de vis eruit is kun je deze serveren met verschillende gerechten.
Ingrediënten
- 200 gram kabeljauwfilet
- 15 milliliter melk
- 2 eet lepels bloem
- 40 gram boter of margarine
- kruiden naar keuze (Meestal word er zout en peper toegevoegd maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor andere kruiden.)
Greep uit onze partners:
Barbecue catering Almere, Horeca uitzendbureau Utrecht, Sushi Amsterdam